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Wolfgang Güllich meinte Kaffee trinken sei integraler Bestandteil des Kletterns. Nun ist die Idee gar nicht so neu und war auch unseren Altvorderen schon ganz geläufig, nur beschränkten die sich da nicht so sehr auf Kaffee ;-) wie Otto Jüngling in [11] zu berichten wußte.
[Historische Ansichtskarten bekannter Gasthäuser]

ALTE  BERGSTEIGEREINKEHRSTÄTTEN

Otto Jüngling

..Sapperlot heute war's heiß!  
Kein Wölkchen am Himmel, kein noch so leiser Lufthauch, sengende Sonnenstrahlen erhitzten den Fels, so daß es einem fast die Finger verbrannte, und aus­gerechnet diesen beinahe ungemütlichen Sommertag hatten wir uns für eine Überschreitung der Affensteine ausgesucht! Am Morgen ging es ja noch an, als wir auf dem alten Nordweg den Bloßstock erstiegen, aber schon der Abstieg, der nach damaliger, guter Gewohnheit frei zurückgestiegen wurde, ließ uns reichlich warm werden, lag doch der Wenzelkamin schon längst im Sonnenschein. Der Alte Weg auf den Kreuzturm kostete viele Schweißtropfen und das Abseilen nach Süden ließ in der Hitze fast die Arme erschlaffen. Aber auch die Morsche Zinne mußte noch überschritten werden, und als wir endlich unseren „Plan erfüllt" hatten, war längst kein Tröpfchen Wasser mehr in den Flaschen, und der Hunger konnte bei trockenem Gaumen nicht befriedigt werden. So verzichteten wir auf die wohlverdiente Rast im Schatten der Wände und schlichen beinahe stumpfsinnig hinab zum Dietrichsgrund, um endlich im ,,Kleinen Wasserfall", wie damals der Beuthenfall meist genannt wurde, mit vielen Gläsern kühlen Bieres die Lebensgeister wieder aufzufrischen.

Wenn das zu jener Zeit auch ein verhältnismäßig billiges Vergnügen war - kostete doch das ein halbes Liter fassende Glas Pilsner nur 15 Pfennige - so war es für unsere schmalen Geldbeutel doch zuviel geworden, denn zur Heimfahrt mit der Straßenbahn reichte es nicht mehr, und so blieb uns auch das Letzte nicht erspart - der lange, eintönige Marsch auf staubiger Straße nach Schandau.
Ja, beim alten Richter kehrten wir immer gern ein, wenn wir dahinten umherstreiften. Urgemütlich war's da im Sommer nahe dem rauschenden Fall - gezogen wurde er ja für einen Groschen von den Fremden häufig genug - und winters im warmen, heimeligen Stübchen. Uns lockte der "Große", der Lichtenhainer Wasserfall, nie. Und so war es auch in allen anderen Klettergebieten.

Es lohnt sich, einmal mehr davon zu plaudern.

Beginnen wir in Wehlen. Dort kam man nur morgens durch, an eine Einkehr dachte niemand. Wanderten wir aber ausnahmsweise einmal den Uttewalder Grund

hinauf, so lag da, wie noch heute, die „Waldidylle", und an der gingen wir kaum je vorüber, ohne einzukehren.  Freilich war das anno dazumal kein so schmuckes, sauberes Häuschen, vielmehr machte es von außen mehr den Eindruck einer alten verräucherten Dorfschmiede, und drinnen hauste ein oller ehrlicher Seebär mit verflizter grauer Seemannskrause, durch die sich, von den Mundwinkeln herab, zwei gelbliche Streifen zogen. Zu essen gab es bei ihm nichts  außer  Ölsardinen,  Marinaden,  Frankfurter Würstchen und dergleichen, was in Dosen auf dem Markte war. Kaffee kochte er nicht gern, und das Bier, jeder Pflege bar, war kaum genießbar. Aber eines kredenzte er mit beifälligem Grunzen: Grog! Und der war ein Genuß! Er hielt es mit dem alten Seemannsrezept: Rum muß sein, Zucker kann sein, Wasser ist nicht unbedingt notwendig. Und je nachdem, wie seine Gäste seinem Geschmack entsprachen, so war auch der Grog stärker oder dünner. Zuweilen haben wir bei ihm eine ganze Nacht hindurch bei dem heißen, duftenden Trank gesessen, so daß am anschließenden Sonntag aus der geplanten Kletterei nichts werden konnte. Der Wirt ruht längst unter dem kühlen Rasen.

Von Anbeginn der Kletterei war das Amselgrundschlößchen die erste und eigentlich einzige „zunft­mäßige" Einkehrstätte in Rathen. Seitenlang könnte man schreiben über dieses gastliche Haus, das stets ein offenes Herz für uns junge Bergsteiger hatte. Das war so bei Werners, bei der „Rosel", wie später bei Dittrichs. Was dort ausgeheckt und geleistet wurde, grenzt ans Unglaubliche. So kamen wir einmal mit dem ersten Zuge in Rathen an. Noch war es stockfinster, und im Flur bei der ,,Rosel" brannte kein Licht. Vorsichtig tappten wir zur Gastraumtür. Eigenartig weich traten die schweren Nagelschuhe heute auf, doch achteten wir nicht weiter darauf und saßen bald beim heißen Morgenkaffee.  Plötzlich draußen ein entsetzlicher Schrei! Wir sprangen auf, um zu sehen, was es gäbe. Da sahen wir bei Licht die Bescherung: man hatte die frischgebackenen Kuchen auf den großen Brettern zum Auskühlen im Flur auf dem Steinboden dicht an dicht ausgebreitet, und wir waren in der Finsternis mitten hindurchgelaufen! Manchmal war's abends auch nicht ganz ungefährlich, vom Flur ins Gastzimmer zu kommen, wenn Ollie gerade seine Künste im Messerwerfen nach der Eingangstür zeigte. Auch manches Kletterproblem ist dort gelöst worden, und die ..Südwand des Amselgrundschlößchens" oder die ,,Pflaumenkuchentraverse" waren einst bekannte Begriffe. Und als gar noch einer der Unseren eine Tochter des Hauses ehelichte, waren sogar „verwandtschaftliche Verhältnisse" geschaffen, die den Bund zwischen Wirtsleuten und Bergsteigern noch enger gestalteten.

Ging es in die Schrammsteine, so war ursprünglich die  ,,Ostrauer Scheibe" Treffpunkt der älteren Bergsteiger, und Frau Rämisch sorgte dafür, daß jeder sich bei ihr wohlfühlte. Uns Jüngeren war der Weg über Ostrau meist zu weit und unbequem, dachte doch zu jener Zeit noch niemand an einen Aufzug zur Höhe. Wir saßen morgens wie abends am liebsten beim alten Friebel in Postelwitz, der sich selbst gern den „Klettrervater" nannte.

Erst im ersten Weltkrieg kam der Besuch des Cafe's Häntzschel mehr in Aufnahme - weil man sich dort an markenfreiem Kuchen sattessen konnte, der auch oft zum einzigen Tourenproviant wurde.  Als dann die Schrammsteinbaude im Zahnsgrund erstand, zunächst ohne den späteren Saalanbau, verteilte sich der Besuch mehr, denn auch Meister Hering verstand es, müden Bergsteigern ein wohliges Ruheplätzchen bei guten und billigen Spei­sen zu schaffen. Manchmal ist es ihm allerdings auch schlecht gelohnt worden, besonders bei Stiftungsfesten, wenn Kartoffeln oder Klöße kreuz und quer durch den Saal flogen oder gar er selbst Ziel dutzender frischgebackener Pfannkuchen war, die auf ihm und rings an Wand und Spiegel zerplatzten - eine damals beliebte Unsitte. Auch um sein Haus hatte er zuweilen Sorgen, wenn die Burschen in übermütiger Stimmung an den Wänden und auf dem Dach herumkletterten oder gar am Dachreiter hingen. Sorgenlose Jugendzeiten, wohin seid ihr entschwunden!?

Auch in Schmilka hat sich manches geändert. Einst war es einzig die „Mühle", wo wir verkehrten. Wiederum waren wir da bei „Herings", und das Lokal hatte seine ganz besondere Eigenart in den vielen Musikinstrumenten, die zur Verfügung standen. Vom Klavier und Harmonium über Violine bis zur Baßgeige und zum Brummbaß war alles vorhanden, was man sich nur wünschen konnte .“Zum Tode geht's, ich hab's gewußt " Wie oft sang Freund K. das Lied vom Heidegrab und begleitete sich selbst auf dem Harmonium, wenn wir zum Teufelsturm oder einer andern schwierigen Besteigung auszogen. Erst viel später kam die „Helvetia" in Aufnahme, als Freund Ehlerding, den wir vom ,,Belvedere" bei Niedergrund her kannten und schätzten, das total heruntergewirtschaftete Lokal übernahm und da echtes Münchner Bier zum Ausschank brachte. Auch seinem Nachfolger Neuhäuser blieben wir treu, und unser guter Arno Hohlfeld, der in jener Zeit die Mühle bewirtschaftete, hat es uns lange nachgetragen, daß wir ihn nie besucht hätten, bis er die Mühle mit der Helvetia vertauschte. Bei ihm waren wir immer bestens aufgehoben, und seine so recht für Bergsteigerhunger berechneten Portionen ließen an Qualität und Quantität nie zu wünschen übrig.

Zuweilen lockte es uns abends auch elbaufwärts zum „Fischerhäusl" in Herrnskretschen, wo die reizenden Wirtstöchter köstliches echtes Pilsner, Großpriesener oder Leitmeritzer Bier kredenzten und schmackhafte Fischgerichte den Gaumen kitzelten. Kamen wir aus dem Prebischtorgebiet, so ließen wir uns auch gern mal im „Grünen Baum" zur Rast nieder, denn delikate Forellen waren dort Hauptanziehungspunkt.

Noch ein Stück weiter: Niedergrund. Ich habe das Belvedere schon kurz erwähnt. Zu einer gewissen Zeit hatten wir monatelang alle Kletterausrüstung samt Rucksack da oben liegen, und zum Kopfzer­brechen anderer Bergfreunde zogen wir ohne jedes Gepäck in die Berge. Kamen wir dann oben an, so wartete bereits eine dampfende Hühnerbouillon unser. Waren wir nicht pünktlich zur vereinbarten Zeit zum Mittagessen zurück, so kam Freund Ehlerding an unseren Kletterfelsen und bat händeringend, doch den guten Braten nicht verschmoren zu lassen. Abends wurde mancher Flasche Tokayer oder Ruster Ausbruch der Hals gebrochen, und gar zur Silvesterfeier ging's hoch her. Donnerte es doch zum Jahres­beginn mit zwölf hauenden Kanonenschlägen bis Bodenbach und Tetschen hinauf, und am Neujahrstag sahen die zur Jagd geladenen Waidmänner nicht ein Stück Wild. Für mich schlug es allerdings zweimal 12 Uhr - am Schluß meiner Ansprache brausten von allen Seiten 12 Glas Bier über mein ahnungsloses Haupt!